Natas do Céu

Uma sobremesa perfeita para os mais gulosos....

Ingredientes

*5 ovos

*400gr de natas

*2 folhas de gelatina incolor

*300gr de açucar

*1,5dl de água

*bolacha maria ou torrada q.b

Separei as gemas das claras. Num tachinho levei ao lume 200gr de açucar com 1,5dl de água, deixei ferver 3 minutos e retirei do lume para arrefecer, quando já estava morno juntei as gemas e bati bem, levei novamente ao lume brando mexendo sempre até engrossar, retirei passei o doce de ovos para uma taça para arrefecer e reservei. Pus de molho em água fria as folhas de gelatina, num tachinho pequeno coloquei 3 colh. de sopa de água, levei ao lume e juntei a gelatina já demolhada e escorrida, deixei-a derreter em lume brando. Bati as claras em castelo e juntei 50gr de açucar reservei, bati as natas até ficarem em chantilly juntei a gelatina derretida e o restante açucar(50gr) voltei a bater, cuidadosamente misturei as natas com as claras em castelo e envolvi bem.

Numa taça redonda ou retangular(usei rectangular) deitei colheradas do creme de natas e claras depois uma camada fina de doce de ovos, polvilhei com as bolachas raladas, e sempre assim até a última camada ser de doce de ovos e por fim polvilhada com a bolacha. Vai ao frio de preferência de um dia para o outro.

SUGESTÃO: Pode usar-se em vez de bolacha ralada, nozes ou amendoas raladas, fica também muito bem.