Scones com Passas
Scones...adoro scones, fiz estes para o pequeno almoço de Domingo, ficaram muito bons, foram provados ainda mornos e estavam deliciosos. O verdadeiro titulo desta receita é scones com cerejas, as passas ficam em segundo plano, mas como não tinha cerejas cristalizadas optei por fazer só com passas. Vou colocar aqui a receita original que inclui as cerejas, para alguém que queira experimentar.
225 gr farinha trigo com fermento
1 colher de sopa de açucar branco
75 gr manteiga em nozes
40 gr cerejas cristalizadas picadas
4o gr passas (usei 80gr)
1 ovo batido
50ml leite
pitada sal
Preparação:
1-Unte levemente um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal.
2-Peneire a farinha, o açucar e o sal para uma tigela, incorpore a manteiga com os dedos até obter uma consistência tipo pão ralado.
3-Junte as cerejas e as passas e o ovo batido.
4-Reserve uma colher de sopa de leite, adicione o restante ao preparado anterior e misture até obter uma massa mole. Se necessário acrescente mais farinha.
5-Sobre uma superfície enfarinhada amasse mais um pouco, estenda a massa até ficar com 2cm de espessura e corte os scones com ajuda de um aro com 5 cm de diâmetro.
6-Coloque os scones no tabuleiro e pincele-os com o leite que reservou.
7-Leve a cozer em forno aquecido a 220º C, durante 8-10 minutos, até que os scones fiquem dourados.
8-Retire do forno, tranfira para uma grade e deixe arrefecer. Sirva-os barrados com manteiga, mel, doce, o que mais gostar!!
Notas: Para dar forma aos scones não usei um aro, tirei pequenos pedaços de massa e enrrolei um pouco, ficaram com aspecto meio tosco mas depois ficaram bonitos.
Fonte: O Livro Completo das Sobremesas e Pastelaria
8 Comments:
Cris, ficaram lindos. Me deram agua na boca.
Saudade de voce.
Espero que tudo esteja otimo por ai.
beijo, da amiga,
scones são sempre bem vindos: ao pequeno-almoço, ao lanche, antes de dormir....
posso tirar um ou dois?
Já estava a sentir a tua falta.
Gosto muito de scones com passas...queres uma sugestão? Para a próxima usa browsugar, é como costumo fazer (quando junto as passas), fica muito bom.
bjs
Ficaram lindos estes scones e com passas, então, hummm...
Beijinhos
Adoro scones, seja ao pequeno-almoço ou ao lanche. E gosto do efeito "tosco", acho que ficaram muito bem!
Seus scones parecem deliciosos! Uma receita a ser testada, com certeza! :)
Hum esses ficaram lindos, boa essa receita.Bjss
Ficaram lindos e perfeitinhos!
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