Bolo Ensopado com Creme de Leite Condensado

Experimentar fazer este bolo já estava na minha ideia há algum tempo desde que saiu na revista Saberes e Sabores. No fim de semana passado decidi fazê-lo, aqui está ele...ficou muito bom, bem fofo e saboroso, um pouco doce para o meu gosto, mas para o gosto do Zé e do Lipe estava óptimo!!! GULOSOS!!!! :0)

Queria deixar aqui também algumas palavras para a Adriana, que deixou um comentário aqui quando falei neste bolo pela primeira vez e me pediu que se o fizesse ou não para colocar aqui a receita, sei que já passou algum tempo desde aí...mas aqui está ele, Adriana!!!! :0)

Para o bolo

4 ovos

2dl de leite

300gr de farinha

350gr de açucar

2 colh. de sopa de fermento em pó

sal

Para a cobertura

3dl de leite

2 colh. de sopa de

farinha maisena

1 lata de leite condensado

2 gemas

coco ralado (facultativo)

Para a calda

6dl de leite

150 gr açucar

30 gr manteiga

Ligue o forno e regule-o para os 180ºC, unte um tabuleiro de 20x30 cm commanteiga e forre com papel vegetal e volte a untar e polvilhe com farinha.

Parta os ovos para uma taça, bata-os com uma uma vara de arames e adicione-lhes o leite. Misture a farinha com o açucar, o fermento e a pitada de sal. Junte a mistura dos ovos e leite e misture sem bater, deite a massa no tabuleiro e leve ao forno a cozer durante 30 a 40 min.

Entretanto prepare a cobertura e a calda.

Dissolva a maisena no leite e junte o leite condensado e as gemas, misture muito bem. Leve a engrossar em lume brando, mexendo sempre. Deixe arrefecer.

Misture o leite com o açucar, junte a manteiga e leve ao lume brando até ferver.

Quando o bolo estiver cozido, pique-o com um palito comprido e regue com a calda.

Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de leite condensado.

Se quiser polvilhe com coco ralado e leve ao frigorifico.

Nota: Na minha opinião, o bolo ficou um pouco doce, penso que 50gr a menos na massa do bolo e 50gr a menos também na calda seria o ideal, visto a cobertura já por si ser bem doce por causa do leite condensado, da próxima vez farei estas alterações.

O jantar, foi coisa simples...

Hoje, depois do cabrito com batatinhas assadas e arroz branco ao almoço, o jantar tinha que ser coisa simples... fui à despensa, tostas, cogumelos e pão ralado, do frigorifico, queijo Mozarella, azeitonas, queijo Chèvre, fiambre... no congelador fui desencantar uma pizza congelada de compra (tenho sempre uma ou duas para alguma eventualidade).

Com as azeitonas o fiambre e os cogumelos e mais um pouco de queijo mozarella, guarneci melhor a pizza, pois as que compramos vem sempre muito pobrezinhas em quantidade e variedade de ingredientes.

Com o pão ralado, as tostas, queijo Chèvre, oregãos, fiz pequenas tostas. Num prato que possa ir ao forno, espalhei o pão ralado, por cima coloquei algumas tostas, cortei o queijo em fatias de meio centímetro e coloquei por cima de cada tosta, polvilhei com oregãos...

levei ao forno(grill) até o queijo começar a derreter e gratinar...

Com os espinafres (250gr), deixei-os descongelar um pouco, coloquei numa frigideira com azeite, sal e oregãos, deixei cozinhar uns 5 minutos em lume brando, juntei 50gr de queijo mozarella e envolvi até derreter, cozinhou mais um pouco. Retirei do lume e coloquei num prato que possa ir ao forno, polvilhei com mais mozarella até cobrir os espinafres...

e levei ao forno(grill) até ficarem gratinados.

Fica aqui uma ideia para um jantar simples e bastante saboroso!!!