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Quando pensei em criar o meu blog eu estava tão empolgada, que para mim não chegava apenas criar um blog e publicar posts, o nome era muito importante. Surgiram alguns nomes mas o que ficou foi este... Momentos da Cris, a Cris sou eu...Cristina e os Momentos são os meus e os da minha familia e amigos, que me fazem sentir feliz, contente, com ânimo para viver a vida, por isso os Momentos da Cris não são só culinária, são também outros momentos como este, quando tirei estas fotos da minha Orquídea, que partilho convosco...momentos simples e bonitos.

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Pão de mel e passas

Esta receita de pão estava para ser feita desde o momento em que comprei este livro, fiquei totalmente apaixonada e digo-vos que depois de a experimentar não fiquei desiludida, ficou delicioso!!!!

Este pão contém uma boa quantidade de iogurte, o que torna o miolo branco e leve, além de que tem baixo teor de gordura.

Ingredientes

310gr de farinha

1 1/2 colher (chá) de fermento

1/2 colher (chá) bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de sal

4dl de iogurte natural

2 claras

45gr de uvas passas

3 colheres (sopa) de mel

Manteiga e farinha para a forma

Aqueça previamente o forno a 220ºC, unte uma forma tipo bolo inglês, com 900gr de capacidade. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal numa tigela. Noutra bata as claras e assim que começar a fazer espuma junte o iogurte também já batido, depois de bem envolvido junte o mel e as passas envolva novamente e junte à mistura da farinha, bata levemente até estar tudo bem envolvido.

Deite a mistura na forma, polvilhe com algumas passas(facultativo). Leve ao forno durante cerca de 25 min. até dourar e ficar cozido. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva o pão ainda morno.

O pão deu para cerca de 16 fatias. Servi com mel e morangos.

Sugestão

É óptimo para o pequeno-almoço saudavél, sirva com mel, geleias ou compotas, frutas frescas e sumos de fruta.

Tão Saborosos!!!!

Cá em casa temos comido muitos morangos, duas a três vezes por semana. Prefiro quase sempre prepará-los com açucar amarelo e sumo de laranja, ficam óptimos, mas ontem deparei-me com um pacote de natas Longa Vida (as minhas preferidas) no frigorifico, faltando poucos dias para terminar o prazo...não pensei duas vezes e disse para com os meus botões:

Hoje para sobremesa vamos ter morangos com chantilly!!! humm :0)

Morangos, natas batidas, açucar e açucar baunilhado, uma pitada de canela

Tarte fresca de maracujá

Gostei muito de experimentar esta Tarte, ficou deliciosa...foi mais uma receita da revista Saberes e Sabores.

Ingredientes

300 gr de bolachas de aveia

60gr de margarina ou manteiga

4 folhas de gelatina

1 lata de leite condensado

1 embalagem de polpa de maracujá(400gr)

4 dl de natas

água

Preparação

Pique as bolachas e misture-as com a manteiga cortada em pedaços, de modo a obter um preparado com aspecto de areia grossa. Espalhe-o sobre o fundo de uma forma de mola com cerca de 24cm de diâmetro.

Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.

Bata o leite condensado com a polpa de maracujá (se estiver congelada, derrata-a no mocoondas).

Escorra a água da gelatina e derreta-a durante 20 segundos na potência máxima do microondas.

Bata as natas, que devem estar bem frias, com a batedeira eléctrica até ficarem espessas.Envolva-as no creme e deite sobre a massa de bolachas. Leve ao frigorifico e deixe prender.

Notas: Ao bater as natas juntei duas colheres de açucar, pois ao provar o creme de leite condensado achei que não estava muito doce e como ainda faltava juntar as natas iria ficar menos doce ainda, penso que isto deve-se ao maracujá ser uma fruta um pouco ácida.

Não usei a quantidade(300gr)toda de bolachas, pois achei que ficaria uma base muito alta, usei cerca de 200gr.

Apenas para esclarecer...

Antes de escrever este post pensei se o deveria fazer ou não, pois este blog não foi criado para este tipo de posts...é um blog que já faz parte do meu dia a dia, que mostra o meu hobby preferido e que através dele "conheci" pessoas de todo mundo, simpáticas com a mesma paixão, a culinária. Isto tudo para dizer que à alguns dias atrás recebi um comentário no post do Bolo ensopado com creme de leite condensado que podem ler aqui, um comentário um pouco rude onde a Sra ou o Sr. anónimo em tom acusativo escreve que no post do Bolo eu não menciono a fonte da qual tirei a dita receita, o que não é verdade!!!!.

A razão deste comentário deve-se ao facto de existirem blogs que copiam as fotos de outros blogs...publicam-nas e não mencionam a fonte de onde retiraram essas fotos e receitas, algumas pessoas(autoras de blogs), como eu mostraram a sua indignação, pois realmente qual é a piada copiar fotos de receitas confeccionas por outras pessoas, sem elas próprias as terem experimentado??? eu pelo menos não faria isso!!!

Por tudo isto quero convidar a Sra. ou o Sr. anónimo que deixou aquele simpático comentário a repetir a leitura e assim verificar que a fonte está lá e sempre esteve!!! pois é uma pena que algumas pessoas só leiam o que querem...porque na verdade se leu a palavra revista também poderia ter lido Saberes e Sabores que é o nome da revista de onde retirei a receita.

LASANHA À BOLONHESA

Adoro massa e este é um dos meus pratos preferidos, sempre que tenho oportunidade e geralmente aos fins de semana, temos lasanha cá em casa!!!

Ingredientes

Para o molho à bolonhesa
450gr de carne vaca picada
150gr de bacon magro picado
1 dente de alho médio
1 cebola média
1 folha de louro
4 colheres sopa de azeite
2 pacotinhos de polpa de tomate
1,5dl de vinho branco
sal, oregaõs e pimenta preta moída na altura




Para o molho béchamel
50gr de manteiga ou margarina
50gr de farinha
6dl de leite
noz moscada
pimenta e sal

Para a massa
15 unidades de placas de massa pré-cozida(uso marca Grand` Itália)
Queijo mozarella ralado


Preparação

Pique o bacon e misture com a carne picada. Num tacho pique a cebola e o alho finamente junte o azeite e a folha de louro, leve ao lume a refogar um pouco, junte a carne picada já misturada com o bacon mexa e deixe refogar uns 10 min. até todo o liquido se ter evaporado, mexa de vez em quando , junte a polpa de tomate e mexa até envolver bem, cozinhe mais uns 5 min. e junte o vinho, deixe ferver e tempere com sal, oregãos e pimenta moída, deixe mais uns minutos ao lume até o vinho evaporar mais um pouco. Retire a folha de louro. Reserve.

Prepare agora o molho, derreta a manteiga num tacho, junte a farinha, mexa com a vara de arames e deixe cozer um pouco em lume brando. Regue com o leite e misture rápidamente com a vara de arames até dissolver a farinha completamente. Tempere com sal, noz moscada e pimenta moída, mexa e deixe engrossar.

Num tabuleiro untado com manteiga, espalhe um pouco de molho de carne no fundo, coloque uma camada de massa e outra de carne, deite por cima da carne e com cuidado uma porção de molho branco e assim sucessivamente, massa, molho de carne e molho béchamel. Sendo a última camada de massa e coberta com o restante molho branco, polvilhe com queijo mozarella ralado e oregãos, leve a cozer em forno pré-aquecido 180ºc cerca de 20 a 25 minutos, para ver se a massa está cozida pique-a com um palito e veja se ainda está um pouco dura ou não, por fim desligue o forno e ligue o grill para gratinar o queijo. Acompanhe com uma salada mista ou com espinafres gratinados

Notas:O tabuleiro que uso tem as medidas 30x22, onde cabem três placas de massa, umas ao lado das outras. Usei 5 placas em cada, 15 ao todo, cá para casa chega perfeitamente, pois somos só três, dá uma lasanha a cada um!!!

Por vezes o tempo de cozedura da massa não chega para gratinar o molho e o queijo, por isso levo ao grill(depende do forno)

Não deixo o molho béchamel engrossar muito, se for necessário até costumo juntar mais um pouco de leite, porque como ainda vai ao forno para cozer a massa acaba por engrossar ainda mais.