Tarte de Natas

Li a receita, olhei para a foto e decidi experimentar esta tarte de natas, pois tinha um pacotinho de natas no frigorífico, quase, quase a passar de validade!!

A Tarte ficou maravilhosa, um creme leve e aveludado coberto por uma casquinha crocante caramelizada. Aprovada!!! :0)

Ingredientes

Para a massa:

250g de farinha

3 colheres de sopa de açucar

125g de manteiga

1 ovo pequeno

Para o recheio:

4 ovos

6 colheres de sopa de açucar

2 colheres de sopa de maisena

2dl de leite

2dl de natas

Preparação

1-Misture a farinha com o açucar, adicione-lhe a manteiga em pedaços e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma areia grossa.

2-Junte o ovo e misture tudo até conseguir moldar a massa em bola. Se a massa estiver demasiado mole, embrulhe-a em pelicula aderente e reserve no frigorífico cerca de 20minutos.

3-Estenda a massa e forre uma forma de tarte com cerca de 22cm de diâmetro

4-Pique o fundo com um garfo e deixe repousar no frigorífico.

5-Ligue o forno e regule-o para os 200ºC.

6-Bata os ovos com o açucar. Dissolva a maisena no leite frioe junte a gemada.

7-Leve ao lume bando e deixe engrossar mexendo sem parar. Adicione as natas e misture bem. Retire do lume e deixe arrefecer.

8-Entretanto leve a massa ao forno e deixe cozer cerca de 15 a 20 minutos.

9-Retire do forno e deite o creme preparado na caixa de massa e leve novamente ao forno mais 25 a 30 minutos.

10-Quando o creme começar a alourar, polvilhe a superfície com açucar e

ligue também o grill do forno. Deixe caramelizar.

Fonte: RevistaVaqueiro/2005

MASSADA DE PEIXE

É um prato que aprecio muito, esta massada de peixe feita á minha maneira.O meu filho gosta muito por isso aproveito e faço-a muitas vezes cá em casa, já que os miúdos quando a refeição é peixe torcem sempre o nariz!!

Ingredientes

(para 3 pessoas)

750gr de peixe(usei tamboril e pescada)

12 camarões médios

1 cebola média

1 dente de alho médio

1/2 pimento(não tinha, mas faz falta)

4 tomates maduros

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1dl vinho branco

Azeite

Folha de louro

Grãos de pimenta preta

1 raminho de coentros

Massa cotovelos grandes riscados

Preparação

Comece por arranjar os peixes e tempere-os com sal. Leve o peixe a cozer e na água da cozedura junte uma folha de louro e alguns grãos de pimenta preta.

Depois do peixe cozido retire e deixe arrefecer um pouco, reserve o caldo onde cozeu o peixe. Entretanto num tacho largo refogue a cebola e o alho picados finamente, junte o tomate maduro cortado em cubos e a polpa de tomate, deixe refugar mais um pouco, junte o vinho branco, mexa e deixe levantar fervura em lume brando.

Limpe o peixe de peles e espinhas e reserve.

Junte ao preparado de tomate parte do caldo onde cozeu os peixes, deixe ferver e junte a massa e o pimento cortado ás tirinhas, acrescente mais um pouco de caldo se necessário, deixe ferver + - 5min., tempere com sal.

Adicione o camarão com casca e deixe ferver mais 8 min. Quando a massa estiver cozida acrescente o peixe já limpo e partido em pedaços grandes, envolva com cuidao para que o peixe não se desfaça, rectifique os tempero e por fim junte os coentros picados finamente.

Notas: O louro e os grãos de pimenta que junto na água para a cozedura do peixe vão deixá-la com um aroma e sabor muito bom.

Acrescente caldo suficiente á massa, pois ficará mais gostosa se tiver uma boa quantidade.

BOLO DE BANANA

Descobri este bolo delicioso no blog da Fátima que por sua vez o encontrou no blog da Colher de Pau. Eu adoro esta fruta, o cheirinho e o sabor da banana quente é maravilhoso, é um bolo com uma massa fôfa e macia e a banana caramelizada é um acabamento prefeito!!

Ingredientes

200gr de açucar

200gr de margarina

4 ovos

1 colher de sopa de leite

160gr de farinha

2colheres de chá de fermento 6 bananas

125gr de açucar para o caramelo

Preparação

1-Primeiro preparar o caramelo com as 125gr de açucar e com ele forrar todo o interior da forma.O caramelo não deve ficar muito escuro.Reserve.

2-Misture a farinha com o fermento e peneire-os em conjunto. Amasse a margarina com o açucar e depois bata até obter um creme. Junte os ovos e continue a bater.

3-Adicione o leite e bata mais um pouco.

4-Por último junte a farinha misturada com o fermento aos poucos e mexa para ficar tudo bem ligado.

5-Descasque as bananas e corte-as em rodelas e forre o fundo da forma sobre o caramelo.

6-Deite o preparado e alise. Leve ao forno médio cerca de 45minutos.

7-Desenforme ainda morno.